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  • 1位

    la vie en rose

    秋の薔薇が咲いています。オールドローズと呼ばれるかつてのヨーロッパのバラは初夏だけに咲く一季咲きでしたが、四季咲き性の遺伝子を持つアジアのバラと交配され、このように夏や秋も咲く品種ができました。これらの品種群をオールドローズに対してモダンローズといいます。ところで皆さんはバラといえば何色を思い浮かべますか?あるバラ園でラビアンローズ、つまり「バラ色の人生」とは何色でしょうというアンケートをとりました。その結果、赤が1位、ピンクが2位。この2色だけで全体の80%以上になったそうです。つまり「バラ色の人生」も「100万本のバラ」もみんな赤いというイメージのようです。さてこの真っ赤なバラは、四季咲き性のモダンローズ「ノックアウト」。バラにしてはかなり過激な名前ですが、病害虫に強く無農薬で栽培できることからネーミングさ...lavieenrose

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    花のたより☆山のふみ これぞ農高!

  • 2位

    あっという間の出来事

    さてブラムリー氏の少し扁平な青いリンゴ。加熱調理してジャムやアップルペーストにすると美味しいとあります。有名なグラニースミスもアップルパイに使われます。日本でいうところの紅玉と同じだろうと推測はできますが独特な調理特性とはなんでしょう。さっそく4つ割りにして無水状態で鍋に入れ加熱してみました。するとどうでしょう。泡を吹いてきたかと思ったらあっという間に果肉が崩れていくではありませんか。これはその時の写真。潰さなくてもペーストになるのです。あとは砂糖を入れるだけで立派なジャム。これには驚きました。あとでわかったのですがサイコロ状に切って砂糖をふりかけレンジで5分。これだけでジャムができるというのです。何かと時短が重宝される日本ですが、まさにこれはぴったり。もしかしたら毎朝、できたてのジャムをパンに塗って食べるなん...あっという間の出来事

    案内人

    花のたより☆山のふみ これぞ農高!

  • 3位

    青リンゴ

    これは青リンゴのブラムリーズ・シードリング。Bradley'sSeedlingと書きます。青森県の秋はいろいろなリンゴを食べることができ楽しいのですがこのリンゴは初めての出会いです。しかし新品種どころか1809年にイギリスの農家が植えた種子から誕生した古い品種でした。この農家から土地を買い取ったのがブラムリー氏。そこで自分の名前をつけたということです。海外の青リンゴといえば、ビートルズのアップルレーベルで有名なグラニースミスという品種が思い浮かびます。しかしグラニースミスは1863年のオーストラリア生まれ。同じイギリス系とはいえ、こちらは本国で歴史も古い。日本には1990年、長野県に導入されたようですが今は青森県でも少し栽培されているんですね。200年以上も前の品種ですが、イギリスでは今も主力。いったいどんな味...青リンゴ

    案内人

    花のたより☆山のふみ これぞ農高!

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