こんにちは。 12月15日。 高校での教育実習1学期 無事終了しました! 学期末最後の授業は 食の化学(food chemistry)! ということで まずはパンの生地作りをし、 イースト菌に砂糖を加えると 発酵反応?(fermentation)がおきて アルコールと二酸化炭素が発生するよ っていう話をして お次は パンをオーブンで焼くと 茶色く焼き色がつくよね その焼き色って メイラード反応(Maillard Reaction)っていう 砂糖とタンパク質の化学反応や キャラメル化(Caramelization)っていう 砂糖同士の化学反応 によるものなんだよ っていう話をして キャラメル化と…
こんにちは。 さてさて、4ヶ月ぶりの更新ですが(笑) 6月10日で 無事大学院1年目終了しました! そして 6月18日に カリフォルニア州の教員免許取得しました!! 教員免許取得ということで 一応 学位? に値するらしく プログラム自体はまだ半年残ってるけど ちゃんと卒業式もありました。 そしてそして 無事就職先も決まりました!! 今住んでる地域からそう遠くない地域で この辺のエリアでは1、2を争う いい学区にある とある高校の化学と生物の先生です! ずっと目標にしてきた 高校の理科教師に 遂になれます!! しかも生物と化学 両方! ここまで来るのに 長かったような短かったような まぁでも 良…
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